Dictionary
読み:しょくてんあるごん
食品添加物の認可を受けたアルゴンのこと。主に酸化防止用にワインボトルに封入されて使用されている。 アルゴンは海外では主に高級ワインの酸化防止用に使われてきた。アルゴン封入したワインを輸入・使用できるようにするため、2019年6月、日本でも...続きを読む
読み:しょくてんようあさんかちっそ
亜酸化窒素をクリームの発泡用に用いるというもので、海外で利用されてきたが、05年3月に日本においても食品添加物として認可された。 カフェのホイップクリームの発泡用に使われている。
読み:しょくてんようあるごん
19年6月に日本でアルゴンの食品添加物が認可された。 食添アルゴンの主な用途は高級ワインの酸化防止用である。 栓を抜いたボトルの中身が参加しないようにアルゴンでパージして保管する。
読み:しょくぶつこうじょう
読み:しりんだーきゃびねっと
読み:しんくうぽんぷ
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